Bài 24: Ethylic alcohol

Nắm vững kiến thức lý thuyết KHTN 9 Bài 24: Ethylic alcohol qua 2 phần cơ bản: Lý thuyết và Luyện tập trắc nghiệm với 10 câu hỏi trong 5 phút.

Lý thuyết KHTN 9 Bài 24: Ethylic alcohol

1. Công thức phân tử, công thức cấu tạo của Ethylic alcohol

- Ethylic alcohol hay còn gọi là ethyl alcohol (ethanol), có công thức phân tử là C₂H₆O. 

- Công thức cấu tạo của Ethylic alcohol là C2H5OH. Nguyên tử của các nguyên tố trong phân tử ethylic alcohol sắp xếp theo trật tự sau:

- Đặc điểm công thức cấu tạo: Có chứa một nhóm –OH.

2. Tính chất vật lý của Ethylic Alcohol - Độ cồn

a. Tính chất vật lí của ethylic alcohol

- Ở nhiệt độ thường, ethylic alcohol là chất lỏng, không màu, mùi đặc trưng, vị cay, khối lượng riêng là 0,789 g/mL (ở 20^oC).

- Khi cho một lượng ethylic alcohol bất kì vào nước, ta thấy ethylic alcohol đều tan hết trong nước. Ethylic alcohol cũng hoà tan được một số chất như xăng, dầu hoả,…

b. Độ cồn

- Độ cồn (độ rượu) là số mililít ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung dịch ở 20^oC).

- Ví dụ: Để có dung dịch ethylic alcohol 45^o (45% Vol), ta thêm từ từ nước vào ống đong có chứa sẵn 45 mL ethylic alcohol nguyên chất cho đến khi được 100 mL dung dịch rồi khuấy đều.

3. Tính chất hóa học của Ethylic Alcohol

- Phản ứng cháy: Ethylic Alcohol cháy trong không khí tạo ra sản phẩm gồm khí carbon dioxide và nước, toả nhiều nhiệt.

C₂H₅OH + 30₂ → 2CO₂ + 3H₂O (điều kiện: t^o)

- Phản ứng với sodium giải phóng khí hydrogen:

2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂↑

4. Điều chế và ứng dụng của Ethylic Alcohol

- Điều chế Ethylic Alcohol bằng cách lên men tinh bột (gạo, ngô, ...) hay từ phản ứng của khí ethylene tác dụng với nước có xúc tác acid theo phương trình hoá học sau:

- Ứng dụng: Ethylic alcohol có nhiều ứng dụng trong đời sống như: làm dung môi trong các ngành mĩ phẩm, dược phẩm,...; dùng làm nhiên liệu để đun nấu hay chạy một số động cơ, ...; làm nguyên liệu sản xuất giấm ăn, rượu, bia,…

- Rượu, bia là các sản phẩm được tạo ra từ ethylic alcohol. Rượu, bia khi sử dụng hợp lí có thể mang lại một số lợi ích cho sức khoẻ, tinh thần, ... Ngược lại, nếu lạm dụng rượu, bia sẽ làm ảnh hưởng xấu nhiều mặt: sức khoẻ bị suy giảm (có nguy cơ mắc các bệnh về gan, thận, tim mạch, ung thư,...), mất kiểm soát bản thân, dễ gây tai nạn giao thông và ảnh hưởng đến việc học tập, công tác, ...